Lasagne de poireaux bolognaise (companion ou non)

Coucou,
Bon tu commences à me connaitre, j’aime beaucoup les plats avec légumes cachés. C’est beaucoup plus facile à faire manger aux enfants quand c’est appétissant ? non ?
Alors, aujourd’hui, je te partage une autre astuce avec un légume de saison : le poireau ! En général, je n’ai pas trop de mal à faire manger du poireau à mes enfants mais l’avantage avec ces lasagnes, c’est qu’on peut mettre n’importe quel légume à la place ! Laisse place à ton imagination !

légumes - poireaux - lasagne - bolognaise - enfant - familiale - companion

Pour 4-6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes et 30 minutes – Cuisson au four : 30 minutes

Ingrédients :
– 2 petits poireaux ou 1 gros
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 3 càs d’huile d’olive
– 300 g de viande de bœuf hachée
– 400 g de tomates pelées, en conserve
– 8 à 12 feuilles de lasagnes en fonction du plat
– 50 g de farine
– 500 ml de lait
– 50 g de beurre
– 100 g de gruyère râpé
– sel, poivre, muscade

AU COMPANION

Préparation

1 – Laver, trier les poireaux et les émincer finement
2 – Trier et couper grossièrement l’oignon et l’ail, dans le robot muni du hachoir Ultrablade, puis mixer en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
3 – Enlever le hachoir et mettre le mélangeur, ajouter l’huile et lancer le programme mijoté P1 pendant 3 minutes
4 – Ajouter la viande, les tomates, les poireaux, le sel et le poivre, puis lancer le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.
5 – Réserver la sauce et laver le robot puis préchauffer le four à 180 °C.
6 – Dans le bol du robot muni du batteur, mettre la farine, le sel, le poivre et une pointe de muscade, mixer en Vitesse 7 pendant 1 minute.
7 – Ajouter le beurre en morceau et lancer le robot en Vitesse 4 à 90 °C pendant 8 minutes.
8 – Pendant ce temps, huiler un plat et disposer une couche de lasagne puis la bolognaise et ainsi de suite et finir par une couche de lasagne puis couvrir avec la béchamel et le gruyère râpé
9 – Enfourner à 180 °C pour 30 minutes.

SANS COMPANION

1 – Laver, trier les poireaux, l’oignon, l’ail et les émincer finement
2 – Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon, l’ail ensemble
3 – Ajouter la viande puis les tomates, les poireaux, le sel et le poivre et faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement
4 – Pendant ce temps, préparer la béchamel : dans une casserole, préparer un roux blanc avec le beurre et la farine
5 – Retirer la casserole du feu puis verser doucement le lait en continuant de fouetter
6 – Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu doux en continuant de remuer
7 – Laisser chauffer jusqu’à la consistance souhaitée puis rajouter le sel, le poivre et la muscade
8 – Huiler un plat et disposer une couche de lasagne puis la bolognaise et ainsi de suite et finir par une couche de lasagne puis couvrir avec la béchamel et le gruyère râpé
9 – Enfourner à 180 °C pour 30 minutes.

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A très vite

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30 commentaires sur “Lasagne de poireaux bolognaise (companion ou non)

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  1. Bien sûr que l’on peut y mettre d’autres légumes mais j’avoue que je n’ai pas envie de changer car le poireau j’ai vraiment un faible pour lui ! Fait ainsi en lasagnes en général je m’en sers une grosse part !! Trop trop bon ! Gros bisous Emilie

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