Mac and cheese revisité au butternut (companion ou non)

Coucou,
On est reparti pour une nouvelle année de partage !
Encore merci à toi pour cette superbe aventure depuis mars 2019 : clique pour voir revoir l’article.

J’espère que tu as bien commencé l’année ! La mienne a été bien marquée ! Au 1er janvier, j’ai passé ma journée sur le canapé. Non, non, pas à cause de la gueule de bois pour avoir trop fait la fête ! Noooon piiiiire !!! Tu connais la fameuse épidémie de l’hiver que tu souhaites à tout prix éviter, oui, celle où tu ne peux plus voir la nourriture en peinture. Le seul avantage, c’est que tu perds les kilos (ou pas) que tu as emmagasiner pendant les fêtes ! Je n’ai pas pu cuisiner jusqu’à il y a quelques jours, mais j’avais cette recette en attente, ouf !

Rien de tel que les grands classiques un peu remaniés pour incorporer quelques légumes !
Tu commences à me connaitre, je suis dans la période où mon fils rechigne à manger des légumes et j’abuse de stratégie ! C’est mon petit jeu !
Tu peux d’ailleurs retrouver d’autres recettes sur le blog :

Lasagne de bolognaise aux poireaux :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/11/12/lasagne-de-poireaux-bolognaise-companion-ou-non/
Cake marbré épinard et courge :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/11/26/cake-marbre-epinard-et-courge-companion-ou-non/
Roulé de potimarron :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/10/08/roule-au-potimarron-et-saumon-au-companion-ou-non/
Gaufres aux carottes :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/06/25/gaufres-a-la-carotte/

N’hésite pas à fouiller dans les plats salés sur le blog.

Et ne trouvant pas le temps de publier plus d’une recette par semaine sur le blog, j’ai trouvé la solution d’en partager d’autres sur les réseaux sociaux.
Rejoins-moi sur Facebook ou instagram @lelabodemaman pour faire le plein d’idées !

butternut-courge-mac and cheese-enfant-légumes-gratin-pâtes-companion-béchamel
Mac and cheese à la courge butternut

Nombre de personnes : 4/6

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :
– Une petite courge butternut (ou potimarron)
– Huile d’olive
– 250 g de macaronis
– 500 ml de lait
– 40 g de farine
– 40 g de beurre
– 1 pincée de muscade
– 120 g de cheddar râpé (j’ai mis de l’emmental râpé)
– 40 g de chapelure
– sel/poivre

Préparation du butternut rôti au four

1 – Préchauffer le four à 200 °C
2 – Retirer les extrémités de la courge et puis la couper en deux en partant du sommet. Enlever les graines, puis badigeonner avec de l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
3 – Placer les deux morceaux sur la plaque à cuisson recouverte d’un papier cuisson, à l’envers et faire rôtir pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que ça soit tendre.
4 – Laisser refroidir et ne garder que la chair de la courge
5 – Mixer en purée (au companion, avec le couteau pétrir-concasser, V6 pendant 3 minutes , j’ai utilisé mon mini-bol)

Préparation des macaronis

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter et réserver

Préparation du mac and cheese au butternut

AU COMPANION

1 – Dans le bol du robot muni du batteur, mettre le lait, la farine, le sel, le poivre et une pointe de muscade, mixer en Vitesse 7 pendant 1 minute.
2 – Ajouter le beurre en morceau et lancer le robot en Vitesse 4 à 90 °C pendant 8 minutes.
3 – Verser la moitié du fromage et lancer V5 pendant 1 minute
4 – Ajouter la purée de butternut en V4 pendant 2 minutes
5 – Mélanger les pâtes avec la béchamel au butternut et verser dans un plat à gratin
6 – Saupoudrer de fromage restant et de chapelure
7 – Enfourner pendant 30 minutes

butternut-courge-mac and cheese-enfant-légumes-gratin-pâtes-companion
Mac and cheese au butternut (companion ou non)

SANS COMPANION

1 – Dans une casserole, préparer un roux blanc avec le beurre et la farine
2 – Retirer la casserole du feu puis verser doucement le lait en continuant de fouetter
3 – Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu doux en continuant de remuer
4 – Laisser chauffer jusqu’à la consistance souhaitée, saler, poivrer et ajouter la muscade puis ajouter la moitié du fromage et fouetter
5 – Ajouter la purée de butternut puis bien mélanger
6 – Mélanger les pâtes avec la béchamel au butternut et verser dans un plat à gratin
7 – Saupoudrer de fromage restant et de chapelure
8 – Enfourner pendant 30 minutes

Retrouve-moi tous les mardis, ici, sur le blog. Si jamais tu n’y penses pas, inscris-toi à la newsletter pour recevoir un mail dès publication !
Sinon, pour encore plus de recettes et plus d’idées, suis-moi sur ma page Facebook et instragram @lelabodemamanj’y partage au grès de mes envies les autres recettes que je réalise !

A très vite

butternut-courge-mac and cheese-enfant-légumes-gratin-pâtes-companion-béchamel
Mac and cheese à la courge butternut

Source : Mac & Cheese à la courge butternut

44 commentaires sur “Mac and cheese revisité au butternut (companion ou non)

Ajouter un commentaire

  1. Hello Meilleurs voeux culinaires à toi…vu que tu as passé l’epidemie de g…(dont on lne doit pas dire le nom 😱) on peut aussi te souhaiter une excellente santé…🥳😊

    Je vais essayer ça vendredi j ai jne courge butterbut du jardin qui me fait de l l’oeuil dans l’escalier de la cave ça me parait parfait… 🙏

    Merci pour ces inspirantes recettes Emilie

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Emilie, je te souhaite également une excellente année 2020 à toi et ta famille ! C’est vrai que rien que le nom, ça rebute et c’est vraiment pas le but !!! Ahaha ! Régale toi bien, n’hésite pas à me faire ton petit retour. Bonne journée

      J'aime

  2. Je te souhaite une très belle année 2020 ! Chez moi c’est un classique de passer Noël au lit malade, heureusement j’ai souvent du répit pour Nouvel An. C’est bien une petite perte de poids te laisse de la place pour la galette 🙂 (pour voir le bon côté des choses !). Un plat qui plaît aux enfants et y avoir incorporé de la courge est une belle idée ! Belle semaine Émilie, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Merci, une trés belle année à toi également Laurence. Il y a toujours des gens malades à cette période, cette fois, c’était chez nous. Je te laisse une part de galette, pour le coup, je ne suis pas fan par contre, je prendrais bien une tranche de brioche des rois ;). Bisous

      Aimé par 1 personne

  3. T’as mangé des huîtres !?!? Parce que les vilaines, certaines nous rendent malade comme si on l’avait la g…. 😦
    Perso, pas de soucis et je me suis bien régalée 🙂
    J’aime beaucoup moi aussi ton Mac and Cheese revisité, je vais garder ta recette qui me semble bien délicieuse, en tout cas c’est alléchant !
    Bonne journée. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

  4. J’adore l’idée, je vais mettre ce gratin au menu! Ma pauvre pas top de commencer l’année malade… Alors bonne santé pour le reste de 2020 et une bonne année à toi et à ta petite famille 😘

    Aimé par 1 personne

  5. Ma pauvre Emilie ! C’est vrai que l’on est bien malade avec, j’ai souvenir de 2 fins d’année comme ça épouvantables ! J’était invitée et impossible de manger quoi que ce soit. J’étais désespérée de ne pouvoir faire honneur aux plats proposés, surtout quand on sait le temps que ça prend de cuisiner tout ça et ce que ça coûte… ! C’est vrai que tous les ans j’appréhende depuis !
    Je suis heureuse que tu sois rétablie mais ça a du te gâcher ces moments de fêtes !
    Je ne connais pas le Mac and cheese mais ça m’a l’air bien tentant ! Légumes pâtes, épices beaucoup de choses pour me plaire ! Merci Emilie ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  6. Un coucou pour te souhaiter une année 2020 remplie de bonheur et de santé…bon, ok, tu n’as pas super bien commencé avec la fameuse épidémie. Mais si ça peut te rassurer, elle vient d’arriver chez moi: deux de mes loulous sont à plat, et je pense que le reste de la tribu devrait y avoir droit. Longue vie à ton blog. Bisous!!

    J'aime

    1. Ohhhh punaise, ce n’est vraiment pas cool ! Bon courage à toi, à ta famille et bon rétablissement à tes loulous, ça ne dure jamais longtemps ! Je te souhaite de vite faire sortir cette sale epidémie de chez toi et une excellente année 2020 pour la suite. Gros bisous

      J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑

Créer un nouveau site sur WordPress.com
Commencer
%d blogueurs aiment cette page :