Mac and cheese revisité au butternut (companion ou non)

Coucou,
On est reparti pour une nouvelle année de partage !
Encore merci à toi pour cette superbe aventure depuis mars 2019 : clique pour voir revoir l’article.

J’espère que tu as bien commencé l’année ! La mienne a été bien marquée ! Au 1er janvier, j’ai passé ma journée sur le canapé. Non, non, pas à cause de la gueule de bois pour avoir trop fait la fête ! Noooon piiiiire !!! Tu connais la fameuse épidémie de l’hiver que tu souhaites à tout prix éviter, oui, celle où tu ne peux plus voir la nourriture en peinture. Le seul avantage, c’est que tu perds les kilos (ou pas) que tu as emmagasiner pendant les fêtes ! Je n’ai pas pu cuisiner jusqu’à il y a quelques jours, mais j’avais cette recette en attente, ouf !

Rien de tel que les grands classiques un peu remaniés pour incorporer quelques légumes !
Tu commences à me connaitre, je suis dans la période où mon fils rechigne à manger des légumes et j’abuse de stratégie ! C’est mon petit jeu !
Tu peux d’ailleurs retrouver d’autres recettes sur le blog :

Lasagne de bolognaise aux poireaux :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/11/12/lasagne-de-poireaux-bolognaise-companion-ou-non/
Cake marbré épinard et courge :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/11/26/cake-marbre-epinard-et-courge-companion-ou-non/
Roulé de potimarron :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/10/08/roule-au-potimarron-et-saumon-au-companion-ou-non/
Gaufres aux carottes :
https://lelabodemaman.home.blog/2019/06/25/gaufres-a-la-carotte/

N’hésite pas à fouiller dans les plats salés sur le blog.

Et ne trouvant pas le temps de publier plus d’une recette par semaine sur le blog, j’ai trouvé la solution d’en partager d’autres sur les réseaux sociaux.
Rejoins-moi sur Facebook ou instagram @lelabodemaman pour faire le plein d’idées !

Nombre de personnes : 4/6

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :
– Une petite courge butternut (ou potimarron)
– Huile d’olive
– 250 g de macaronis
– 500 ml de lait
– 40 g de farine
– 40 g de beurre
– 1 pincée de muscade
– 120 g de cheddar râpé (j’ai mis de l’emmental râpé)
– 40 g de chapelure
– sel/poivre

Préparation du butternut rôti au four

1 – Préchauffer le four à 200 °C
2 – Retirer les extrémités de la courge et puis la couper en deux en partant du sommet. Enlever les graines, puis badigeonner avec de l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
3 – Placer les deux morceaux sur la plaque à cuisson recouverte d’un papier cuisson, à l’envers et faire rôtir pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que ça soit tendre.
4 – Laisser refroidir et ne garder que la chair de la courge
5 – Mixer en purée (au companion, avec le couteau pétrir-concasser, V6 pendant 3 minutes , j’ai utilisé mon mini-bol)

Préparation des macaronis

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter et réserver

Préparation du mac and cheese au butternut

AU COMPANION

1 – Dans le bol du robot muni du batteur, mettre le lait, la farine, le sel, le poivre et une pointe de muscade, mixer en Vitesse 7 pendant 1 minute.
2 – Ajouter le beurre en morceau et lancer le robot en Vitesse 4 à 90 °C pendant 8 minutes.
3 – Verser la moitié du fromage et lancer V5 pendant 1 minute
4 – Ajouter la purée de butternut en V4 pendant 2 minutes
5 – Mélanger les pâtes avec la béchamel au butternut et verser dans un plat à gratin
6 – Saupoudrer de fromage restant et de chapelure
7 – Enfourner pendant 30 minutes

SANS COMPANION

1 – Dans une casserole, préparer un roux blanc avec le beurre et la farine
2 – Retirer la casserole du feu puis verser doucement le lait en continuant de fouetter
3 – Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu doux en continuant de remuer
4 – Laisser chauffer jusqu’à la consistance souhaitée, saler, poivrer et ajouter la muscade puis ajouter la moitié du fromage et fouetter
5 – Ajouter la purée de butternut puis bien mélanger
6 – Mélanger les pâtes avec la béchamel au butternut et verser dans un plat à gratin
7 – Saupoudrer de fromage restant et de chapelure
8 – Enfourner pendant 30 minutes

Retrouve-moi tous les mardis, ici, sur le blog. Si jamais tu n’y penses pas, inscris-toi à la newsletter pour recevoir un mail dès publication !
Sinon, pour encore plus de recettes et plus d’idées, suis-moi sur ma page Facebook et instragram @lelabodemaman, j’y partage au grès de mes envies les autres recettes que je réalise !

A très vite

Source : Mac & Cheese à la courge butternut