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Doffins banane et pépites de chocolat (companion ou non)

Coucou,
Je cherchais une recette à réaliser pour le goûter, j’ai donc réalisé ces doffins : un hybride entre le muffin et le donut. C’est super moelleux et tellement gourmand !
A vrai dire, c’est la deuxième fois que je réalise la recette.

Lors de ma première réalisation, j’avais utilisé mon grand moule à muffins de 6 empreintes. Une catastrophe au démoulage !!! La pâte est assez lourde donc il est très important d’utiliser des plus petits moules à muffins !
Personne n’a rechigné pour que je recommence ! tu m’étonnes ! Même cassée, ma première fournée a été dévorée !

Doffin banane et chocolat

Recette décrite au robot companion mais adaptable sans en suivant le même ordre de mélange !

Pour une dizaine de petits muffins :

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
– 1 oeuf
– 70 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 yaourt
– 70 g de beurre fondu
– 150 g de farine T55
– Un sachet de levure chimique
– 50g de pépites de chocolat
– 1 petite banane écrasée ou la moitié d’une grosse (ou en petits morceaux)

1- Préchauffer le four à 170°C
2- Dans le bol muni du batteur, mettre l’œuf, les sucres pendant 3 minutes V5
3- Changer par le couteau pétrir/concasser et ajouter tous les autres ingrédients, lancer V5 pendant 2 minutes
4- Remplir les moules à muffins au 3/4
5- Enfourner pendant 15 minutes à 170°C (durée en fonction des fours)

doffin banane et chocolat

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A très vite

Recette entre le muffin et le donuts
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25 commentaires sur “Doffins banane et pépites de chocolat (companion ou non)

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