Dutch baby pancake (companion ou non)

Coucou,
Voici une super idée que j’ai réalisé un dimanche matin estival, c’est super simple et tellement bon ! Je te présente le dutch baby pancake, une jolie découverte pour moi : une pâte à pancake cuite au four dans une poêle en fonte ou en pierre (mais pas de panique, ça marche aussi dans un petit moule à tarte par exemple). Et ça gonfle, ça gonfle, ça gonfle pendant la cuisson !!! C’est impressionnant d’ailleurs !

Tu connais ?

dutch_baby_pancake_companion

Je me suis inspirée de la recette du blog chicchicchocolat pour l’adapter au robot mais c’est évidemment facultatif. Cette délicieuse crêpe au four peut se réaliser au fouet de manière manuelle !

Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 12 minutes – Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :
– 2 œufs
– un sachet de sucre vanillé
– 10 g de sucre blanc
– 20 g de farine
– 180 ml de lait
– 1 pincée de sel
– 20 g de beurre

Garniture au choix :
– Ici, pêches, abricots et fraises avec noix de coco râpée et coulis de fruits rouge au moment du service
Autres exemples :
– Bananes, chocolat et amandes effilées
– Pommes caramélisés et caramel au beurre salée …
Place à ton imagination !
N’hésite pas à me le partager sur les réseaux sociaux pour ton retour, ça me donnera d’autres idées !!

1 – Préchauffer le four à 210 degrés
2 – Dans le bol du robot muni de la lame pétrir/concasser, mettre les œufs, le lait, les sucres et le sel, lancer V10 pendant 30 secondes
3 – Puis ajouter la farine petit à petit en relançant V10 30 secondes
4 – Une fois la pâte bien homogène, laisser reposer 30 minutes
5 – Faire fondre le beurre dans la poêle (directement au four ou sur plaque de cuisson) et verser la pâte à pancake
6 – Enfourner 12 minutes (j’ai utilisé une poêle en pierre spécial four sans son manche)
7 – Garnir au choix et déguster !

dutch_baby_pancake_à_la_sortie_du_four
A la sortie du four !!!!
dutch_baby_pancake
pancake_au_four

Retrouve-moi tous les mardis, ici, sur le blog. Si jamais tu n’y penses pas, inscris-toi à la newsletter pour recevoir un mail dès publication !
Sinon, pour encore plus de recettes et plus d’idées, suis-moi sur ma page Facebook et instragram @lelabodemamanj’y partage au grès de mes envies les autres recettes que je réalise ! Avec cette recette gourmande, je participe au concours Compile moi un menu « on brunch tout l’été »,  organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane« Quoi qu’on mange ? ».

A très vite les gourmands !!

9 commentaires sur “Dutch baby pancake (companion ou non)

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  1. Coucou,
    Bienvenue sur Compile moi un menu 🙂
    Je l’ai vu passer sur FB ce pancake bien gonflé lors de la cuisson ! et je m’étais qu’il fallait le tenter.
    Merci de nous le proposer pour le brunch, il est parfait 🙂
    Bonne journée et à bientôt
    Nath

    Aimé par 1 personne

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