Dutch baby pancake (companion ou non)

Coucou,
Voici une super idée que j’ai réalisé un dimanche matin estival, c’est super simple et tellement bon ! Je te présente le dutch baby pancake, une jolie découverte pour moi : une pâte à pancake cuite au four dans une poêle en fonte ou en pierre (mais pas de panique, ça marche aussi dans un petit moule à tarte par exemple). Et ça gonfle, ça gonfle, ça gonfle pendant la cuisson !!! C’est impressionnant d’ailleurs !

Tu connais ?

Je me suis inspirée de la recette du blog chicchicchocolat pour l’adapter au robot mais c’est évidemment facultatif. Cette délicieuse crêpe au four peut se réaliser au fouet de manière manuelle !

Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 12 minutes – Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :
– 2 œufs
– un sachet de sucre vanillé
– 10 g de sucre blanc
– 20 g de farine
– 180 ml de lait
– 1 pincée de sel
– 20 g de beurre

Garniture au choix :
– Ici, pêches, abricots et fraises avec noix de coco râpée et coulis de fruits rouge au moment du service
Autres exemples :
– Bananes, chocolat et amandes effilées
– Pommes caramélisés et caramel au beurre salée …
Place à ton imagination !
N’hésite pas à me le partager sur les réseaux sociaux pour ton retour, ça me donnera d’autres idées !!

1 – Préchauffer le four à 210 degrés
2 – Dans le bol du robot muni de la lame pétrir/concasser, mettre les œufs, le lait, les sucres et le sel, lancer V10 pendant 30 secondes
3 – Puis ajouter la farine petit à petit en relançant V10 30 secondes
4 – Une fois la pâte bien homogène, laisser reposer 30 minutes
5 – Faire fondre le beurre dans la poêle (directement au four ou sur plaque de cuisson) et verser la pâte à pancake
6 – Enfourner 12 minutes (j’ai utilisé une poêle en pierre spécial four sans son manche)
7 – Garnir au choix et déguster !

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A très vite les gourmands !!