Sablés fleurs sans emporte pièce (companion ou non)

Coucou,
C’est bientôt la fête des mères avec l’éternelle question : « Mais qu’est ce qu’on va offrir ? ».
Si tu cherches quelque chose juste pour faire plaisir, partager un bon moment en cuisine avec tes enfants et faire plaisir à l’heure du goûter, j‘ai la solution pour toi : ces jolies petites fleurs !
C’est plutôt cool, non ? En plus, c’est quand même beaucoup plus joli que ces bons vieux colliers de pâtes !

Puisque j’avais adoré mes petits sablés hérissons, j’ai réutilisé un peu près la même base.

Pour une quinzaine de fleurs : 

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients : 
– 120 g de beurre mou
– 100 g de sucre glace (je n’en avais plus, j’ai mis du sucre en poudre)
– 30 g de poudre d’amande (poudre de noisette car j’adore)
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 œuf
– 50 g de chocolat noir fondu
– 50 g de chocolat blanc (ou n’importe lequel)

(La recette est réalisée au companion mais il est tout à fait possible de la réaliser manuellement en mettant les ingrédients dans le même ordre)
1 – Au companion, avec la lame pétrir-concasser, mettre le beurre mou et le sucre glace, V6 pendant 2 minutes.
2 – Ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure, relancer V5 pendant 2 minutes
3 – Ajouter l’œuf.
4 – Monter progressivement la vitesse de V3 à V6 pour qu’une boule homogène se forme. (aucun maxi jusqu’à V8 quelques secondes si nécessaire)
5 – Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo dans du film étirable
6 – Préchauffer le four à 180°C
7 – Former des boules de pâte (d’environ 25g)
8 – Les aplatir avec la paume de la main
9 – Inciser cette galette en 6 (cf photo ci-dessous)
10 – Presser entre ses doigts l’extrémité des « branches » formées de manière à faire une fleur (cf photo ci-dessous)
11 – Former un trou à l’aide d’un embout rond au centre de chaque fleur
12 – Cuire 20 minutes
13 – Faire fondre le chocolat au bain marie
14 – Remplir le centre de chaque fleur de chocolat fondu

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Je t’attends !
A très vite !