Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Coucou !

Si tu cherches une recette de pâte à pizza épaisse et moelleuse, j’ai ce qu’il te faut ! Je réalise préalablement un levain pour avoir la texture idéale à notre goût !

pate_à_pizza_épaisse

Recette pour 2 pizzas
Temps de préparation : 1h45

Ingrédients pour le levain
:
– 100 mL d’eau tiède
– 75 g de farine
– 1 sachet de levure sèche 
1 – Commence par délayer la levure dans l’eau tiède
2 – Ajouter la farine et mélanger le tout 
3 – Laisser lever cette tambouille 30 minutes sur mon plan de travail à l’air libre.

Pour l’étape suivante, j’utilise un robot mais ce n’est pas obligatoire.

Ingrédients pour la pâte :
– 325 grammes de farine
– 100 mL d’eau tiède
– 50 mL de lait
– Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– 5 g de sel
1 – Mélanger le levain avec la farine
2 – Ajouter l’eau, le lait, l’huile et le sel.
3 – Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une jolie boule non collante
4 – La poser dans une grande boite hermétique et laisse gonfler minimum 1h00
(5 – Étaler la pâte et la laisser gonfler encore 15 minutes puis enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C
6 – La garnir au choix et faire cuire 15-20 minutes)

Et toi comment aimes-tu tes pizzas? Viens le partager avec moi sur Facebook et instagram @lelabodemaman

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pizza moelleuse et épaisse


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