Sablés hérisson (companion ou non)

ALERTE ! Les hérissons sont bel et bien en voie de disparition !
Tellement bons que je n’ai même pas pu en sauver !
Je les ai fait au robot companion mais il est tout à fait possible de les faire à la main ou avec un autre robot petrisseur, en mettant les ingrédients dans le même ordre.

Tu peux aussi retrouver la recette des biscuits en forme de fleurs, facile à réaliser, et sans emporte pièce : recette ici

Pour une quinzaine de hérissons :

Temps de préparation : 45 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure + 1 nuit (facultatif mais c’est meilleur le lendemain)

Ingrédients :
– 120 g de beurre mou
– 100 g de sucre glace
– 30 g de poudre d’amande
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 œuf
– 100 g de chocolat
– pépites de chocolat ou vermicelles en chocolat

(La recette est réalisée au companion mais il est tout à fait possible de la réaliser manuellement en mettant les ingrédients dans le même ordre)
1 – Au companion, avec la lame pétrir-concasser, mettre le beurre mou et le sucre glace, V6 pendant 2 minutes.
2 – Ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure, relancer V5 pendant 2 minutes
3 – Ajouter l’œuf.
4 – Monter progressivement la vitesse de V3 à V6 pour qu’une boule homogène se forme.
5 – Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo dans du film étirable
6 – Préchauffer le four à 180°C
7 – Former des poires comme le montre la photo

8 – Cuire 20 minutes
9 – Faire fondre le chocolat au bain marie et badigeonner le dos des hérissons
10 – Poser les pépites de chocolat une à une sur leurs dos ou tremper les dans les vermicelles en chocolat
11 – Faire les yeux et le nez avec une pointe de couteau trempée dans le chocolat chaud et ajouter une pépite sur le nez
12 – Laisser reposer idéalement une nuit pour que le chocolat durcisse (je n’ai pas pu les garder aussi longtemps, j’ai toujours des gourmands autour de moi, la prochaine fois, je les cache 🤣 !)

Si tu réalises ces petits hérissons avec tes petites mains ou avec celles de tes enfants (ils adorent). N’hésite pas à me les partager sur les réseaux sociaux sur instagram ou Facebook @lelabodemaman. Ça me fera plaisir de le partager avec toi !
Amuse toi et à très vite !

Source inspiration : https://www.mesnathisseries.com/herissons-en-vadrouille/